Dolianova: le ricette, l'arte del ricamo e la storia del Medioevo parteollese al festival  “D’Esperienza”

Un viaggio alla scoperta della cattedrale di San Pantaleo, assaporando il fascino del medioevo parteollese con le sue ricette, l’arte del ricamo, accompagnati dai segreti per la raccolta e la conservazione delle olive e quelli della produzione domestica del formaggio: di questo e tanto altro si parlerà grazie agli esperti in studio, nella terza giornata del festival D’Esperienza, organizzato dall’associazione Atobius  con l’obiettivo di incentivare il  turismo esperienziale e creare in questo modo nuovi flussi di visitatori verso il comune del Parteolla. L’appuntamento è domani (martedì 29 dicembre) in diretta online  dal sito www.desperienza.com e dalla pagina Facebook del festival che proporrà fino a giovedì 31 dicembre ben ventuno attività tra laboratori artigianali, degustazioni, visite guidate, incontri con la tradizione in compagnia di tantissimi ospiti per scoprire le bellezze di Dolianova e del suo territorio. La giornata si aprirà alle 11 con la visita alla cattedrale di San Pantaleo in compagnia della guida turistica Alessandro Picciau e dell’archeologa Carla Perra. Alle 14.30 spazio invece al laboratorio di cucina dedicato ai piatti della cucina medievale, a cura dell’associazione “Memoriae” Doliae Episcopatum. Al laboratorio parteciperà anche Maura Mattana della scuola L’Accademia. [caption id="attachment_79928" align="alignleft" width="298"] Tonia Deidda[/caption] Tre, invece, gli appuntamenti in programma nel pomeriggio. Si inizia alle 16 con i segreti della raccolta tradizionale delle olive e alla loro conservazione svelati da Tonia Deidda, proprietaria dell’agriturismo Baccu Cardu a Serdiana, affiancata per l’occasione da Maura Mattana. Con Tonia gli spettatori potranno imparare a preparare le olive secondo la tradizione parteollese. Il secondo appuntamento è alle 17 con la biologa Silvia Viale, che terrà il laboratorio di caseificazione e realizzazione del classico budino sardo denominato Pappai biancu. [caption id="attachment_79930" align="alignleft" width="312"] Stefano Mazzella[/caption] La giornata si concluderà alle 19 con la degustazione dei prodotti della Argiolas Formaggi  in compagnia di Stefano Mazzella, sommelier, degustatore di acque minerali nonché tecnico assaggiatore di formaggi e salumi.

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  • 28/12/2020