Nuovo importante riconoscimento per la Società Agricola Funtanazza dei F.lli Lampis che si aggiudica la quinta edizione di Eccellenze nel Gusto risultato di grande prestigio che va ad aggiungersi ai successi già ottenuti nelle precedenti edizioni e pone l’Azienda di Mauro e Sandro Lampis ai vertici nazionali di qualità per quanto riguarda i prodotti lattiero caseari ottenuti con latte crudo. La manifestazione tenutasi ad Asciano in Toscana e nella quale si assegnano tradizionalmente gli storici premi “Crudi in Italia” ha visto dunque per l’ennesima volta salire sul gradino più alto del podio, stavolta grazie alla gustosissima ricotta “Enricotta”, un prodotto caseario ottenuto da latte a crudo di Pecora Nera allevata a Funtanazza. «Abbiamo vinto ad Asciano - raccontano raggianti i fratelli Mauro e Sandro Lampis che dal 1990 a Funtanazza conducono allevamento di Pecora Nera, attività raccolta in eredità da sei generazioni di famiglia - il primo premio nazionale nella categoria “freschissimo” per la nostra ricotta “Enricotta” salita sul gradino più alto del podio nella quinta edizione di Eccellenze di Gusto nel corso della quale si assegnano tradizionalmente gli storici Premi “Crudi in Italia”. La premiazione è avvenuta il 02/10/2021 ma l’attestato è arrivato solo ora a causa di disservizi postali.
«Il Premio nazionale “Crudi in Italia” - precisano i giovani imprenditori - è uno dei riconoscimenti più importanti assegnato al miglior prodotto caseario a latte crudo. Gli aspetti determinanti ai fini dell’assegnazione dei premi sono la modalità di allevamento e i metodi di produzione del latte, la qualità e il valore nutrizionale del prodotto finito anche nell’ottica della “filiera corta” e della tracciabilità del prodotto».
La manifestazione è promossa da Associazione Cuochi alta Etruria con il sostegno di numerosi Enti, di cui fanno parte tra l’altro, il Ministero per le Politiche Agricole Alimentari Forestali e del Turismo, la Regione Toscana, la Presidenza del Consiglio Regionale della Toscana, la Camera di Commercio di Siena, l’Azienda Usl Toscana sud est, il Comune di Sovicille e il Comune di Asciano.
Società Agricola Funtanazza dei F.lli Lampis – Premio “Crudi in Italia”. I fratelli Sandro e Mauro Lampis conducono l’azienda agricola dal 1990 eredità da sei generazioni di famiglia. Allevano un gregge di sole pecore nere, una razza molto rustica che pochi anni fa ha rischiato l’estinzione che ora, patrimonio da proteggere, rappresenta una delle più importanti biodiversità del territorio. Il latte prodotto di alta qualità viene trasformato in formaggio e ricotta nel laboratorio artigianale dell’azienda.
Il prodotto è eccellente, autentiche delizie per il palato, e i magnifici tre , Enricotta , Carlotta e Petro, superati i confini nazionali conquistano sempre più nuovi mercati. Nell'autunno del 2016 ad Asciano in provincia di Siena è stato riconosciuto a Petro, uno dei magnifici tre , il primo Premio nel concorso nazionale "I Crudi d'Italia", mentre nel 2018, nella medesima località, è ancora sul gradino più alto del podio per la categoria "Lunga stagionatura". Podio che l'Azienda Agricola Funtanazza conferma anche nel 2019.
Il Premio rappresenta la ricompensa per il lavoro e i sacrifici che sono indispensabili per raggiungere questo livello d’eccellenza. Solo con una grande passione per il proprio lavoro si possono raggiungere traguardi così prestigiosi
© Riproduzione riservata