Gli studenti e i docenti dell’alberghiero di Villamar protagonisti a Cagliari a Ristoamare, il mercato del food and beverage

di Gian Luigi Pittau Accoglienza, marketing, professionalità e una perfetta organizzazione. Così ha avuto un grande successo la prima edizione di “Ristomare”, l’evento del Food and Beverage dedicato agli operatori della ristorazione e dell’ospitalità in Sardegna che si è svolto negli splendidi spazi del Thotel di Cagliari. Per due giorni  oltre 25 espositori hanno presentato prodotti per la ristorazione, hotel, bar, birrerie, gastronomie, gelaterie, pasticcerie, panifici, chioschi, pizzerie e comunità, dando la possibilità di conoscere le aziende produttrici. In questa occasione gli operatori della filiera hanno proposto  le anticipazioni dei prodotti che si affacciano nel mercato nazionale e hanno suggerito  soluzioni alla quotidiane sfide del settore. All’interno dell’area TCongress è stato allestito un villaggio del gusto di oltre 700 mq,  con gli stand espositivi, una sala conferenze da 70 posti che ospiterà un programma di interessanti sessioni formative e workshop gratuiti per le professioni del settore: chef, personale di sala, barman. Inoltre hanno dato un contributo fondamentale alla riuscita dell’evento  i migliori alunni dell’Istituto Professionale Statale per i Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera "G. B. Tuveri" di Villamar che, reduci dalla realizzazione della torta sacher più grande del mondo, hanno animato  le 2 giornate mettendo a disposizione le professionalità acquisite, al servizio degli espositori e dei visitatori. La due giorni al THotel, organizzata dall’agenzia Rosa dei Venti srl, ha visto la partecipazione anche della Federazione Italiana Cuochi- Sardegna, dell’Aibes (Associazione Italiana Barmen e Sostenitori) e della Federazione Italiana Sommelier. “L’obbiettivo – spiega il professor Diego Palma -  è quello di creare valore aggiunto nel mondo dell’ospitalità isolana attraverso l’incontro di diversi soggetti che lavorano e animano il settore, con uno sguardo particolare alle professioni legate al turismo e alla ricettività. Ringrazio Davide Pisano e Lucia Tonetto dell'agenzia Rosa dei Venti ed Ismaele Rombi per questa opportunità. I nostri ragazzi sono stati di supporto alle varie aziende negli stand, per tutto l'evento, nelle tre aree della ristorazione accoglienza, sala e cucina, confrontandosi dal vivo con la realtà ristorativa, con grandi aziende leader del mercato, distributori specializzati del settore alberghiero, hanno potuto confrontarsi anche con il mondo dell'imprenditoria locale e nazionale, durante la giornata hanno partecipato ai vari workshop, per poter approfondire le competenze e le conoscenze.  Si sono confrontati con le associazioni di categoria presenti. Il tutto nella splendida cornice del prestigioso Thotel di Cagliari. Si tratta di una grande opportunità da inserire nel bagaglio culturale di questi ragazzi, un'altra attività supportata dal Dirigente scolastico Giuseppe Ennas, che sarà incorniciata insieme a tutte quelle che dall'inizio dell'anno l'Ipsar G. B. Tuveri di Villamar ha fatto insieme agli splendidi alunni, un gran team di docenti, mostrando che pur essendo una piccola realtà di periferia, non ha nulla da invidiare a grandi realtà scolastiche”. Erano presenti all'evento i docenti  Altamura Raffaele, Campus Carlo, Podda Erica, Polito Valerio, Urso Salvatore, gli alunni : Dedoni Aurora, Lilliu Raffaela, Figus Antonio, Casti Giulia, Mura Noemi, Mura Emilia, Podda Emilia, Cogoni Valentina, Secchi Giuseppe, Olla Antonio, Porcu Lucia, Cocco Mirko, Murgia Gloria, Vacca Serena, Murgia Syria, Deidda Carmela, Boi Giorgia, Perra Martina, Medda Martina, Piroddi Andrea, Mandis Davide, Tocco Federico, Matzeu Alice, Casu Sara, Cadoni Jennifer, Sanna Matilde e Pusceddu Alessandro.

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  • 18/04/2019