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>Da 103 anni è un importante punto di ritrovo per i gonnesi, ma anche per tante persone che vengono da fuori paese per il gusto di trascorrere qualche momento di relax in compagnia di un buon caffè o di un buon cappuccino.
DAL 1913 È lo storico bar Collu di via Porru Bonelli che è stato aperto nel lontano 1913 per iniziativa del nonno Giovanni Collu. Passando da una generazione all’altra il bar è oggi gestito dai fratelli Giovanni e Mauro Collu (c’è anche il figlio di quest’ultimo Marco) e dà lavoro ad altre quattro persone.
LA STORIA Una bella storia di famiglia nel cuore pulsante del paese: “Gestiamo il bar – racconta Giovanni Collu, 54 anni – dal lontano 1982: sono passati 34 anni. Io ci lavoro dal 1976 da quando avevo 15 anni, aiutavo mio padre morto all’improvviso a causa di un incidente stradale”.
IMPORTANTI RICONOSCIMENTI Il bar è un importante punto di ritrovo e sono ormai anche i frequentatori che arrivano da Cagliari fanno una tappa al bar in occasione di importanti sagre: “Siamo presenti – aggiunge Giovanni Collu – anche nella guida dell’Espresso e abbiamo ricevuto un premio dal caffè Illy di Trieste che abbiamo dal 1954. In più la gelateria aperta da 80 anni da quando arrivavano da Cagliari i grandi blocchi di ghiaccio perché non c’erano i frigoriferi”.
MUSICA E CORTESIA In più la sera il bar promuove serate di musica, karaoke ed altri intrattenimenti fino a tarda notte. Ma la mattina l’appuntamento per il primo caffè è alle 5.15: “Oggi e dal 2000 la crisi si sente sempre più forte e allora ci siamo dovuti inventare novità e intrattenimenti. In una delle ultime serate ho suonato anche io la batteria. Il nostro lavoro ci appassiona e lavoriamo tanto sulla caffetteria, sui cocktail. La clientela? Dai più giovani agli anziani: nel nostro bar tutti devono stare a loro agio. C’è molta gente di passaggio diretta ad altri paesi che si ferma a bere il cappuccino”.
Gian Luigi Pittau© Riproduzione riservata