La “Casa Museo del Pane” di Sanluri si amplia con nuovi spazi dedicati al Civraxu e alla tradizione della panificazione. La nuova sezione è stata inaugurata nel fine settimana in occasione della 29ª Festa del Borgo e dell'VIII Sagra del Civraxu, che domenica 27 settembre hanno animato il centro storico.
L'apertura è stata accompagnata da un convegno curato da Valentina Urpi, dedicato alla storia del pane di Sanluri, alle sue caratteristiche e alle qualità nutrizionali. Durante l'incontro si sono svolte anche dimostrazioni pratiche di panificazione. Il Civraxu è da tempo uno degli elementi centrali del percorso della “Casa Museo del Pane” e delle iniziative organizzate in occasione della festa cittadina.
I nuovi ambienti, realizzati grazie a un finanziamento regionale di 350 mila euro, ampliano il percorso dedicato alla storia del pane e alla tradizione contadina sanlurese. La sezione comprende spazi espositivi e congressuali e forni a legna destinati alla panificazione, con l'obiettivo di affiancare alla funzione museale anche attività pratiche legate alla trasmissione delle tecniche tradizionali.
«Il nuovo spazio nasce con un'idea precisa: fare del Museo non soltanto un luogo dove conservare e raccontare la nostra storia, ma un luogo vivo, da frequentare e da vivere, dove sarà possibile panificare, utilizzare i nuovi forni e tramandare concretamente la tradizione del pane di Sanluri», ha spiegato il sindaco Alberto Urpi.
Il primo cittadino ha ricordato anche l'intenzione dell'amministrazione di organizzare un corso di formazione sulla panificazione rivolto in particolare ai giovani.
© Riproduzione riservata