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Craba o agrallu coxinada a s’arburesa

di Roberto Loddi de Santu 'Engiu Murriabi ________________________________________   [caption id="attachment_92631" align="alignleft" width="121"] Roberto Loddi[/caption] C’è una seduzione antica che avvolge la Sardegna, un’Isola incantata, ricca di storia, tradizioni e di origini ancestrali come la notte dei tempi e che in questa meravigliosa terra costituiscono un patrimonio senza eguali e saldamente ancorato nell’identità collettiva. Qui ogni località ha il proprio folclore e le proprie usanze che contribuiscono a comporre un mosaico ricco e variegato che l’uomo curioso e saggio non può che amare. Vi sono luoghi di una bellezza abbagliante che sono universalmente conosciuti e apprezzati. Uno di questi luoghi è Arbus, dove resti archeologici evocano un mondo passato, immerso in una natura sontuosa arricchita con il ginepro pungente, i gigli profumati, il paesaggio con dune di sabbia impalpabile abbracciate da un mare cristallino. Un habitat naturale vicino al paradiso, che dialoga con l’arte e con i sapori autentici della tradizione. Basta chiudere gli occhi e far volare l’animo romantico e sognatore che vive dentro ognuno di noi per sentirsi vicini alla felicità. Le prime presenze umane nell’arburense risalgono a circa 8500 anni fa, all’epoca Neolitica, periodo confermato dalla scoperta in paese di due scheletri antropici in regione “s'omu e s'orku”, ulteriori studi dei laboratori dell’università dell’Arizona hanno avvalorato questa tesi. Una eccezionale scoperta è stata il ritrovamento di uno scheletro integro di un indigeno in regione “su Pistoccu“, nei pressi di Costa Verde nel 2011, al quale è stato attribuito il nome del combattente e ricco proprietario terriero sardo-punico, Amsicora, che nel 215 a.C. condusse la rivolta antiromana. In paese e, per la precisione nelle vicinanze della strada Montevecchio, Montibecciu, il cui sedime è composto da una gran quantità di frammenti di ossidiana (scorie vulcaniche formate dalla rapidissima refrigerazione della lava), sono stati rinvenuti resti di ossa umane, che fanno pensare ad un piccolo cimitero appartenuto a un primitivo villaggio di pastori, inoltre nel territorio è possibile vedere le rovine di diversi nuraghi e tombe dei giganti. Nel 1839, Arbus si affrancò dagli ultimi feudatari. Nel 1848, venne inscritto nella divisione amministrativa di Cagliari e nel 1859, fu compreso nella nuova provincia di Cagliari. Arbus, da, arburis, molto probabilmente dovuto al fatto che il territorio era ricco di una lussureggiante boscaglia. Arbus in passato è stata una regione interessata dal settore minerario, con le miniere di Montevecchio e Ingurtosu, che hanno dato la possibilità di lavorare a tantissime persone, e introducendo una nota personale, mi piace ricordare l’immagine di mia nonna materna “Giovanna” che amministrava la mensa dei minatori, donando sorrisi e gioie culinarie agli operai con la sua cucina genuina e casalinga. Oggi Arbus è un ...