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Expo Due Giare a giugno a Gonnosnò: sapori, saperi e “Fame Zero”

Il 24 e 25 giugno la novità del padiglione dedicato alle imprese I cittadini racconteranno piatti e prodotti e ci sarà un testimonial sulla sostenibilità alimentare ________________________________________   Non sarà una semplice sagra. Bensì un vero e proprio festival della sostenibilità e contro ogni spreco alimentare, ma anche un biglietto da visita del territorio non solo dal punto di vista gastronomico. Fra poco più di tre mesi ritornerà il “Due Giare Expo”. Ci sono già le date e la sede del festival rurale del Consorzio Turistico “Due Giare”: sabato 24 e domenica 25 giugno a Gonnosnò. In mostra i prodotti e i piatti tipici di ogni comunità, ma anche molto di più. Le ultime riunioni dell’assemblea e del consiglio d’amministrazione dello stesso Consorzio hanno approvato le linee guida e le novità dell’edizione 2023 dell’Expo Due Giare. Una terza edizione prevista lo scorso anno, ma poi rinviata per proporre un grande evento, che ritorna dopo gli anni di pausa imposti dalla pandemia. Scelto anche un tema importante: “Fame Zero”, che si riallaccia all’agenda della sostenibilità del 2030. “Siamo pronti a coinvolgere gli attori del territorio in una maniera ancora più decisa, Pro loco, associazioni e cittadini”, ha esordito il presidente del Consorzio Lino Zedda, “ma ci apriremo anche alle imprese, una delle novità di questo rinnovato Expo, con spazi appositi ricavati per loro nel centro di Gonnosnò, che ospiterà un vero evento diffuso”. Il TEMA Il Consorzio turistico dei 13 comuni dell’Alta Marmilla ha affidato a Nabui Società Benefit la rimodulazione e la rigenerazione dell’Expo Due Giare. A partire, appunto, dal tema: “Fame Zero”. Bandito ogni spreco alimentare e favorito il riciclo di materie prime ed ingredienti. Perché in cucina non si deve buttare via nulla. “Tutto il materiale utilizzato nella manifestazione sarà compostabile”, ha aggiunto Zedda, “il tema della sostenibilità alimentare sarà anche affrontato in una tavola rotonda il sabato con l’arrivo di un testimonial d’eccezione”. Top secret ancora il nome di un vero e proprio paladino della “Fame zero”. Non solo. “Non proporremo una sagra e le degustazioni saranno riservate a un numero limitato di persone, massimo duecento e chi offrirà i piatti, dovrà anche saperli raccontare”. Dunque sapori, ma anche saperi, tradizioni, cultura. IL COINVOLGIMENTO Ecco perché gli attori dell’Expo Due Giare dovranno essere preparati a proporre i piatti in modo innovativo, raccontando anche la loro storia, il valore degli ingredienti, il loro rapporto col tema “Fame Zero”. Il presidente Zedda ha aggiunto: “Per questo Nabui Società Benefit ha già incontrato nella nostra sede le Pro loco del territorio”. Ma il percorso, che preparerà le comunità dell’Alta Marmilla ai due giorni dell’Expo Due Giare a Gonnosnò proseguirà nelle prossime settimane. “Si svolgeranno tredici incontri di ascolto e an ...